Biblioteca "Domingo Faustino Sarmiento"
Catálogo Bibliográfico

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636 C167 Ej.1

(1927-...)
  

Un Siglo de Frío en la Ganadería Argentina

[Libro]. --
Buenos Aires :

Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (CARBAP)

, . --

  Ensayo histórico que analiza la evolución de la ganadería argentina a partir de la revolución que significó la industria del frío. El autor recorre un siglo de transformaciones: desde los saladeros y la exportación de ganado en pie, hasta la consolidación de los grandes frigoríficos y el impacto de la carne congelada y enfriada (chilled) en los mercados internacionales. La obra ofrece una perspectiva crítica sobre las políticas ganaderas y el desarrollo económico nacional vinculado al campo.

  1. 
GANADERIA-ARGENTINA
; 2. 
GANADERIA-BUENOS AIRES
; 3. 
GANADO BOVINO
; 4. 
GANADO DE CARNES
; 5. 
GANADO VACUNO
; 6. 
INDUSTRIA AGROPECUARIA
; 7. 
FRIGORIFICOS


  (1) Inv.: 19201 S.T.: 636 C167 Ej.1
1 Ejemplar
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Calvet, Julio (1927-...)
Un Siglo de Frío en la Ganadería Argentina [Libro]. -- Buenos Aires : Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (CARBAP), 1977

Ensayo histórico que analiza la evolución de la ganadería argentina a partir de la revolución que significó la industria del frío. El autor recorre un siglo de transformaciones: desde los saladeros y la exportación de ganado en pie, hasta la consolidación de los grandes frigoríficos y el impacto de la carne congelada y enfriada (chilled) en los mercados internacionales. La obra ofrece una perspectiva crítica sobre las políticas ganaderas y el desarrollo económico nacional vinculado al campo.

1. GANADERIA-ARGENTINA; 2. GANADERIA-BUENOS AIRES; 3. GANADO BOVINO; 4. GANADO DE CARNES; 5. GANADO VACUNO; 6. INDUSTRIA AGROPECUARIA; 7. FRIGORIFICOS

(1) Inv.: 19201 S.T.: 636 C167 Ej.1
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