Biblioteca "Domingo Faustino Sarmiento"
Catálogo Bibliográfico

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641.5 C146 Ej.1


  

Mujeres cocineras: Hacia una historia sociocultura de la cocina Argentina a fines del siglo XIX y primera mitad del XX

[Libro]. -- 1a.ed. --
Rosario :

Prohistoria

, . -- . -- Historia & Cultura

  ¿Cómo se construyó el gusto de los argentinos? Paula Caldo propone un recorrido fascinante por la cocina de fines del siglo XIX y principios del XX, analizando el rol fundamental de las mujeres en la transmisión de saberes y la creación de una identidad nacional a través del fuego y las ollas. La autora explora desde los primeros manuales de economía doméstica hasta la profesionalización del rol femenino, ofreciendo una mirada crítica sobre la cultura, la educación y la vida cotidiana en la Argentina de nuestros abuelos.
  ISBN: 9789871304301

  1. 
ARGENTINA-HISTORIA MODERNA-SIGLO XIX
; 2. 
ARGENTINA-HISTORIA MODERNA-SIGLO XX
; 3. 
ARGENTINA-HISTORIA SOCIAL
; 4. 
COCINA ARGENTINA
; 5. 
COCINA SUDAMERICANA
; 6. 
COCINEROS
; 7. 
MUJERES
; 8. 
CULTURA POPULAR
; 9. 
ECONOMIA DOMESTICA-ARGENTINA


  (1) Inv.: 05764 S.T.: 641.5 C146 Ej.1

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Caldo, Paula
Mujeres cocineras: Hacia una historia sociocultura de la cocina Argentina a fines del siglo XIX y primera mitad del XX [Libro]. -- 1a.ed. -- Rosario : Prohistoria, 2009. -- Historia & Cultura

¿Cómo se construyó el gusto de los argentinos? Paula Caldo propone un recorrido fascinante por la cocina de fines del siglo XIX y principios del XX, analizando el rol fundamental de las mujeres en la transmisión de saberes y la creación de una identidad nacional a través del fuego y las ollas. La autora explora desde los primeros manuales de economía doméstica hasta la profesionalización del rol femenino, ofreciendo una mirada crítica sobre la cultura, la educación y la vida cotidiana en la Argentina de nuestros abuelos.
ISBN: 9789871304301

1. ARGENTINA-HISTORIA MODERNA-SIGLO XIX; 2. ARGENTINA-HISTORIA MODERNA-SIGLO XX; 3. ARGENTINA-HISTORIA SOCIAL; 4. COCINA ARGENTINA; 5. COCINA SUDAMERICANA; 6. COCINEROS; 7. MUJERES; 8. CULTURA POPULAR; 9. ECONOMIA DOMESTICA-ARGENTINA

(1) Inv.: 05764 S.T.: 641.5 C146 Ej.1
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