641.1 B278 Ej.1
(1981-...)
Mala leche: El supermercado como emboscada
[Libro]. --
7a.ed. --
,
2021. --
. -- Espejo de la Argentina
La mala leche es una investigación periodística en la que Soledad Barruti analiza críticamente el sistema alimentario industrial, con especial atención a la producción de alimentos ultraprocesados destinados a bebés, niños y adolescentes. A través de entrevistas, documentos técnicos, recorridos por fábricas, consultas con especialistas y testimonios de familias, la autora expone cómo la industria alimentaria influye en los hábitos de consumo, en la salud pública y en la construcción cultural del gusto.
El libro aborda temas como la publicidad dirigida a la infancia, la formulación de productos con altos niveles de azúcar, grasas y aditivos, la medicalización de la alimentación, la pérdida de prácticas culinarias tradicionales y el impacto de la comida industrial en enfermedades crónicas. También analiza el rol del Estado, las regulaciones, los intereses económicos y las tensiones entre salud, mercado y derechos de los consumidores.
Con un estilo narrativo directo y crítico, Barruti invita a reflexionar sobre la relación entre alimentación, salud, infancia y poder, proponiendo recuperar prácticas más conscientes, comunitarias y saludables.
ISBN: 9789504963608
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Inv.: 08813
S.T.: 641.1 B278 Ej.1
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