Biblioteca "Domingo Faustino Sarmiento"
Catálogo Bibliográfico

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641.6 R696 P153 V.3 Ej.1


  

Aves

[Libro]. -- 2a.ed. --
Buenos Aires :

Atlántida

, . -- . -- Al estilo del Maestro de Cocina

  En este volumen, Ariel Rodríguez Palacios aborda el versátil mundo de las aves de corral. El libro destaca por sus explicaciones sobre el trozado correcto del pollo, técnicas para evitar que la carne quede seca y secretos para lograr pieles crocantes y sabores intensos. Con el enfoque didáctico que lo caracteriza, el maestro enseña desde recetas clásicas de la mesa argentina hasta preparaciones más sofisticadas, siempre priorizando el uso de ingredientes frescos y técnicas que garantizan el éxito en la cocina.
  ISBN: 9789500832021

  1. 
COCINA
; 2. 
RECETAS DE COCINA
; 3. 
CARNES-COCINA
; 4. 
AVES-COCINA


  (1) Inv.: 10558 S.T.: 641.6 R696 P153 V.3 Ej.1

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Rodríguez Palacios, Ariel
Aves [Libro]. -- 2a.ed. -- Buenos Aires : Atlántida, 2008. -- Al estilo del Maestro de Cocina

En este volumen, Ariel Rodríguez Palacios aborda el versátil mundo de las aves de corral. El libro destaca por sus explicaciones sobre el trozado correcto del pollo, técnicas para evitar que la carne quede seca y secretos para lograr pieles crocantes y sabores intensos. Con el enfoque didáctico que lo caracteriza, el maestro enseña desde recetas clásicas de la mesa argentina hasta preparaciones más sofisticadas, siempre priorizando el uso de ingredientes frescos y técnicas que garantizan el éxito en la cocina.
ISBN: 9789500832021

1. COCINA; 2. RECETAS DE COCINA; 3. CARNES-COCINA; 4. AVES-COCINA

(1) Inv.: 10558 S.T.: 641.6 R696 P153 V.3 Ej.1
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