Biblioteca "Domingo Faustino Sarmiento"
Catálogo Bibliográfico

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641.6 R696 P153 V.4 Ej.1


  

Cordero, cerdo y conejo al uso del maestro de cocina

[Libro]. -- 1a.ed. --
Buenos Aires :

Atlántida

, . -- . -- Al estilo del Maestro de Cocina

  Ariel Rodríguez Palacios presenta una guía magistral para el tratamiento de carnes con sabores intensos y texturas diversas. Este volumen se destaca por sus detalladas explicaciones sobre el desposte, el marinado y los métodos de cocción prolongada que estas piezas requieren. Desde el clásico lechón o cordero a la cruz hasta preparaciones de conejo más refinadas, el autor combina la tradición de nuestra tierra con técnicas profesionales, brindando consejos para lograr carnes tiernas y sabrosas.
  ISBN: 9789500834728

  1. 
COCINA
; 2. 
RECETAS DE COCINA
; 3. 
CARNES-COCINA
; 4. 
CORDEROS-COCINA
; 5. 
CERDOS-COCINA
; 6. 
CONEJOS-COCINA


  (1) Inv.: 10560 S.T.: 641.6 R696 P153 V.4 Ej.1

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Rodríguez Palacios, Ariel
Cordero, cerdo y conejo al uso del maestro de cocina [Libro]. -- 1a.ed. -- Buenos Aires : Atlántida, 2007. -- Al estilo del Maestro de Cocina

Ariel Rodríguez Palacios presenta una guía magistral para el tratamiento de carnes con sabores intensos y texturas diversas. Este volumen se destaca por sus detalladas explicaciones sobre el desposte, el marinado y los métodos de cocción prolongada que estas piezas requieren. Desde el clásico lechón o cordero a la cruz hasta preparaciones de conejo más refinadas, el autor combina la tradición de nuestra tierra con técnicas profesionales, brindando consejos para lograr carnes tiernas y sabrosas.
ISBN: 9789500834728

1. COCINA; 2. RECETAS DE COCINA; 3. CARNES-COCINA; 4. CORDEROS-COCINA; 5. CERDOS-COCINA; 6. CONEJOS-COCINA

(1) Inv.: 10560 S.T.: 641.6 R696 P153 V.4 Ej.1
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