Biblioteca "Domingo Faustino Sarmiento"
Catálogo Bibliográfico

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641.6 R696 P153 V.1 Ej.1


  

Vegetales, legumbres y cereales

[Libro]. -- 1a.ed. --
Buenos Aires :

Atlántida

, . -- . -- Al estilo del Maestro de Cocina

  Más que un recetario, este libro es una clase magistral sobre el mundo vegetal. El reconocido chef Ariel Rodríguez Palacios enseña a tratar cada ingrediente con respeto técnico: desde el punto exacto de cocción de una legumbre hasta el manejo de vegetales de estación. Con explicaciones didácticas y fotografías que ilustran procesos, la obra invita a descubrir platos nutritivos, económicos y sabrosos, ideales para diversificar la dieta diaria con ingredientes fáciles de conseguir en nuestra región.
  ISBN: 9789500834391

  1. 
COCINA
; 2. 
RECETAS DE COCINA
; 3. 
VEGETALES-COCINA
; 4. 
LEGUMBRES-COCINA
; 5. 
CEREALES-COCINA
; 6. 
GASTRONOMIA


  (1) Inv.: 10577 S.T.: 641.6 R696 P153 V.1 Ej.1

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Rodríguez Palacios, Ariel
Vegetales, legumbres y cereales [Libro]. -- 1a.ed. -- Buenos Aires : Atlántida, 2007. -- Al estilo del Maestro de Cocina

Más que un recetario, este libro es una clase magistral sobre el mundo vegetal. El reconocido chef Ariel Rodríguez Palacios enseña a tratar cada ingrediente con respeto técnico: desde el punto exacto de cocción de una legumbre hasta el manejo de vegetales de estación. Con explicaciones didácticas y fotografías que ilustran procesos, la obra invita a descubrir platos nutritivos, económicos y sabrosos, ideales para diversificar la dieta diaria con ingredientes fáciles de conseguir en nuestra región.
ISBN: 9789500834391

1. COCINA; 2. RECETAS DE COCINA; 3. VEGETALES-COCINA; 4. LEGUMBRES-COCINA; 5. CEREALES-COCINA; 6. GASTRONOMIA

(1) Inv.: 10577 S.T.: 641.6 R696 P153 V.1 Ej.1
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