Biblioteca "Domingo Faustino Sarmiento"
Catálogo Bibliográfico

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641.013 K83 Ej.1


  

Nuevo manual de gastronomía molecular: El encuentro entre la ciencia y la cocina

[Libro]. -- 1a.ed. --
Buenos Aires :

Siglo XXI Editores Argentina

, . -- . -- Ciencia que Ladra: Serie Mayor
  ISBN: 9789876292535

  1. 
QUIMICA
; 2. 
QUIMICA DE LOS ALIMENTOS
; 3. 
QUIMICA ORGANICA
; 4. 
COCINA
; 5. 
ALIMENTACION
; 6. 
GUSTO
; 7. 
VEGETALES-COCINA
; 8. 
GASTRONOMIA


  (1) Inv.: 51443 S.T.: 641.013 K83 Ej.1
1 Ejemplar
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Koppmann, Mariana
Nuevo manual de gastronomía molecular: El encuentro entre la ciencia y la cocina [Libro]. -- 1a.ed. -- Buenos Aires : Siglo XXI Editores Argentina, 2012. -- Ciencia que Ladra: Serie Mayor
ISBN: 9789876292535

1. QUIMICA; 2. QUIMICA DE LOS ALIMENTOS; 3. QUIMICA ORGANICA; 4. COCINA; 5. ALIMENTACION; 6. GUSTO; 7. VEGETALES-COCINA; 8. GASTRONOMIA

(1) Inv.: 51443 S.T.: 641.013 K83 Ej.1
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